愛麗思電壓力鍋菜譜
蒜蓉麻辣小龍蝦
蒜蓉和小龍蝦搭配相得益彰。一盆香氣撲鼻的蒜蓉麻辣小龍蝦，滿眼都是誘人的紅色，一口咬下去，小龍蝦鮮香味十足，鮮嫩多汁，麻辣爽口，再配幾瓶冰啤酒，實在是夏夜里的極致享受。但患有皮膚疥癬者應忌食小龍蝦。
- 菜單號
- 35
- 制作時長
- 約 25分
- 難易程度
- ★
- 密封/排気：
- 密封
食材清單 (3人分)
- 小龍蝦
- 375g
- 蒜瓣
- 17.5g
- 香菜
- 10g
- 蔥
- 5g
- 生姜
- 10g
- 干辣椒
- 2.5g
- 野山椒
- 4.5g
- 香葉
- 0.15g
- 啤酒
- 125g
- 鹽
- 1.25g
- 生抽
- 15g
- 色拉油
- 7.5g
關鍵步驟
- 1.
- 準備好所有食材。
- 2.
- 用剪刀將小龍蝦逐個剪去頭部，刷洗干凈；蒜瓣拍碎剁成末；姜去皮切末；蔥切蔥花；香菜切段。
- 3.
- 鍋中放入小龍蝦，倒入1000毫升水，焯水，去除其腥味后撈出，洗凈瀝干。
- 4.
- 鍋中放入色拉油1湯匙，再放入小龍蝦、姜末、蒜末、干辣椒、香葉、野山椒，加入鹽，淋入生抽，加入啤酒，攪拌均勻，合上壓力鍋鍋蓋。
- 5.
- (PC-MA2)在產品上選擇“營養蒸”功能，按設定時間“+”“-”鍵，將顯示時間調整:0：12，將排氣閥撥到密封處，再按“開始”鍵啟動功能。
- 5.
- (KPC-MA2)在產品上選擇“蒜蓉麻辣小龍蝦”功能（自動功能/分類選擇/肉類/蒜蓉麻辣小龍蝦），按“確定”鍵，根據提示界面調整排氣閥位置，再按“確定”鍵啟動功能。
- 6.
- 烹飪結束后打開鍋蓋，放入蔥花、香菜，拌勻調味，出鍋即可享用。