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              愛麗思電壓力鍋菜譜
              

			
              剁椒魚頭
              
			
              
			
              此為湖南的一道傳統菜，將剁椒的風味和魚頭融合在一起，整體風味獨具一格，菜品色澤紅亮，味濃，肉質細嫩，口感軟糯。
              
	
			
              
				
              菜單號
              
				
              33
              
				
              制作時長
              
				
              約
				25分

				
              
				
              難易程度
              
				
				
              ★★
              

				
              密封/排気：
              
				
				
              密封
              
			
              
			
              食材清單
				
					(3人分)
				

			
              
			
				
              
				
              胖頭魚魚頭
              300g
              

              鹽
              3g
              

              剁椒
              30g
              

              姜
              2.5g
              

              紅油
              5g
              

              料酒
              2.5g
              

              白胡椒粉
              2.5g
              

              水
              150g
              

				
              
			

			
              關鍵步驟
              
			
              
			
              1.
              

              準備好所有食材。
              

              2.
              

              將胖魚頭洗凈后用少許鹽巴、料酒和白胡椒粉腌制15-30分鐘放入碟盤上。
              

              3.
              

              將剁椒、紅油放在魚頭上，盤底放入生姜和姜絲，將裝有魚頭的碟盤放在蒸架上，合上鍋蓋。
              

              4.
              

              (PC-MA2)在產品上選擇“營養蒸”功能，按設定時間“+”“-”鍵，將顯示時間調整:0：10，將排氣閥撥到密封處，再按“開始”鍵啟動功能。
              

              4.
              

              (KPC-MA2)在產品上選擇“剁椒魚頭”功能（自動功能/分類選擇/肉類/剁椒魚頭），按“確定”鍵，根據提示界面調整排氣閥位置，再按“確定”鍵啟動功能。
              

              5.
              

              烹飪結束，將鍋內食物取出鍋，撒入蔥姜蒜末和熱油即可食用。
              

			
              

			
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