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              愛麗思電壓力鍋菜譜
              

			
              東坡肘子
              
			
              
			
              豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢，有肥而不膩、粑而不爛的特點 。
              
	
			
              
				
              菜單號
              
				
              27
              
				
              制作時長
              
				
              約
				65分

				
              
				
              難易程度
              
				
				
              ★★
              

				
              密封/排気：
              
				
				
              密封
              
			
              
			
              食材清單
				
					(3人分)
				

			
              
			
				
              
				
              肘子
              250g
              

              鹽
              2.5g
              

              冰糖
              10g
              

              油
              7.5g
              

              生抽
              15g
              

              老抽
              7.5g
              

              料酒
              30g
              

              水
              250g
              

              花椒
              1g
              

              桂皮
              2.5g
              

              八角
              1.5g
              

				
              
			

			
              關鍵步驟
              
			
              
			
              1.
              

              將肘子洗凈后劃一刀至骨頭處。
              

              2.
              

              將肘子焯水，把肘子冷水下鍋，水燒開后撈起肘子，除去血水和油沫。
              

              3.
              

              將主料、調料和水放入鍋內并攪拌均勻，合上壓力鍋鍋蓋。
              

              4.
              

              (PC-MA2)在產品上選擇“濃香燉肉”功能，按設定時間“+”“-”鍵，將顯示時間調整:0：47，將排氣閥撥到密封處，再按“開始”鍵啟動功能。
              

              4.
              

              (KPC-MA2)在產品上選擇“東坡肘子”功能（自動功能/分類選擇/肉類/東坡肘子），按“確定”鍵，根據提示界面調整排氣閥位置，再按“確定”鍵啟動功能。
              

              5.
              

              烹飪結束，將鍋內食物攪拌均勻后出鍋，即可享用美食。
              

			
              

			
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