愛麗思電壓力鍋菜譜
鯉魚豆腐湯
江浙地區常見菜色，豆腐嫩軟可口，魚湯白如牛奶，鮮而不膩，此湯白中點綴著綠色，既美味又養眼。
- 菜單號
- 21
- 制作時長
- 約 30分
- 難易程度
- ★★
- 密封/排気：
- 密封
食材清單 (3人分)
- 鯉魚
- 400g
- 老豆腐
- 200g
- 大蔥
- 5g
- 姜
- 3g
- 蒜頭
- 2.5g
- 干辣椒
- 2.5g
- 料酒
- 7.5g
- 白醋
- 1g
- 鹽
- 4.5g
- 雞精
- 1g
- 水
- 600g
關鍵步驟
- 1.
- 準備好所有食材。
- 2.
- 將魚殺好，洗干凈，在兩側及背上劃幾刀。
- 3.
- 將魚放入微熱油鍋中煎至兩面金黃，放入電壓力鍋中。
- 4.
- 將豆腐切塊，與姜絲、蔥白、蒜一起放入鍋中，倒入料酒，加水、鹽、雞精、醋調味后合蓋。
- 5.
- (PC-MA2)在產品上選擇“濃香煲湯”功能，按設定時間“+”“-”鍵，將顯示時間調整:0：10，將排氣閥撥到密封處，再按“開始”鍵啟動功能。
- 5.
- (KPC-MA2)在產品上選擇“鯉魚豆腐湯”功能（自動功能/分類選擇/湯類/鯉魚豆腐湯），按“確定”鍵，根據提示界面調整排氣閥位置，再按“確定”鍵啟動功能。
- 6.
- 烹飪結束，將鍋內食物攪拌均勻后出鍋，即可享用美食。